B099—许如君、石红星:龙城"狗肉源"扑朔迷离 狗肉市场监管多个环节缺失

作者: 
许如君 石红星
职务: 
南国今报记者

热度: 461

广西新闻网-南国今报

 

今报记者许如君 石红星  策划:许如君

  核心提示:“狗肉滚三滚,神仙坐不稳。”柳州民间吃狗肉成风,狗肉是柳州美食的一块金字招牌。然而,柳州每天消耗的大量狗肉从何而来?记者对此展开了追踪调查,所见所闻令人担忧。

       
 一条条来历不明的肉狗关在铁笼里,等待出售和宰杀。广西新闻网记者唐绍怡 摄

 

  肉源调查:

  大型养狗场只是“传说”

  立冬过后,随着北方冷空气南下,龙城气温骤降,大街小巷里狗肉档立即红火起来,干锅狗肉、白切狗肉、脆皮狗肉、茶香狗肉……各种吃法应有尽有。在街边大排档、风味美食城、大型酒楼,狗肉都成了主打美食之一。

  柳州市锦绣路一带,数年来已经形成了“吃狗圣地”之一。这里的档口老板介绍,肉狗大多从柳邕农贸市场批发而来。

  在柳邕农贸市场东南角,紧挨着家禽批发行的就是羊狗行,这里是柳州最大的肉狗和狗肉批发市场,不但有近十个活狗批发的门面,还配套有十来家羊狗行,顾客可以在这里现买现宰。

  11月10日上午,记者来到羊狗行时,这里一片繁忙,送货和进货的主顾络绎不绝。一笼笼的土狗摆在各个门面旁,不时有买狗的人过来与老板讨价还价。谈妥价钱后,老板便将狗拖到旁边的宰杀行处理。

  据狗行的老板介绍,随着天气转冷,狗肉的销量与日俱增,每天仅柳邕批发市场的出货量,可达数千公斤。

  这么大的市场需求是如何满足的呢?记者通过有关部门的养殖户注册登记查询发现,柳州市及周边并没有大型养狗场。批发市场内的老板也承认,肉狗的来源除了一部分是来自外地的货源,大多是零散供应。

  据一位业内人士透露,静兰桥一带便有一个“专门养狗场”,据称“一次要万斤都不成问题”。然而,当记者以买狗为由让其带路时,对方却称养狗场不上税,怕被查处,拒绝了记者的要求。

 
经过宰杀和初步烹制后,狗肉被挂出售,从外表上看活色生香。广西新闻网记者唐绍怡 摄

 

  市场蹲点:

  零散肉狗源源不断涌入

  连日来,记者多次对柳邕农贸市场进行探查发现,市场的供货情况确实如市场老板所言,每天都有大量的零散肉狗,不断涌向羊狗行。

  11月9日上午,记者在羊狗行蹲守了3小时,期间共有大大小小十多辆车载着肉狗驶入市场。

  有的车辆是轻型卡车,车上放着一笼笼的活狗,市场内的老板收下活狗后便将其放入狗舍中,等待顾客前来“点杀”。这样的活狗通常每批次达数十只。

  有的车辆则是三轮摩托车或“高顶篷”,这些车通常载来已经宰杀好的狗,绝大部分都已经用火将表皮烧过,已是半成品狗肉。这些车一驶入市场,当即将这一只只烧好的狗丢在肉案上,不少顾客光顾市场时,也会选择这些半成品狗肉。这类狗肉到市场时,每批次有数只到十多只不等。

  此外,还有一些运送肉狗的车子是摩托车或电动车,他们带来的大多也是烧制好的狗肉,但也有例外。9日上午10时许,一辆挂着桂BAZ75×车牌摩托车驶入市场,拉着一只身上无任何伤痕但已经死去的黄狗,来到一狗行外面。驾车男子刚刚停下车,狗行里便有一名小工出来,问也不问便将狗拎了进去,中年男子则轻车熟路地跟着走进门面里过秤,交钱。

  就在这名中年男子刚离开不久,又有一名青年男子开着一辆电动车进到狗行,他用蛇皮袋装来了一只土狗。狗行的老板与青年男子砍价:“这狗不管怎么卖,你都只赚不赔,70元钱就行了。”

  “死狗也敢收?”记者和羊狗行旁边的姜行小贩攀谈起来。他们向记者透露了一个令人吃惊的情况——有一对兄弟,每天中午时分,都会开着汽车来送狗,车上全是大批的死狗。“他们以前用摩托,现在用汽车,我们是看着他们发家的。”小贩们说。记者决定对这两兄弟展开追踪,一探究竟。

  神秘送货:卖狗人反过来跟踪记者

  11月10日中午12时许,一辆挂着桂BG53××的宝来小轿车驶入市场,其后还跟着一辆挂着桂BR车牌的QQ车,两车停在狗行和姜行之间的一块空地上。两个十几岁的少年正站在空地上,两名男青年从QQ车下来后,其中一人扯了一下一个少年的耳朵,两名少年便心领神会地推着一辆手推车,来到那辆宝来轿车后面。

  随后,从宝来车又下来两名男子,将车尾厢打开,从里面拎出十多只死狗,丢到手推车上。之后,几人嬉笑着推起手推车朝一家狗行走去。记者注意到,这些狗大小不一,身上没有任何外伤,有的口吐白沫,显然不是正常死亡。

  当记者想跟到狗行外面去看个究竟时,一名男子不动声色地跟了上来。意识到被跟踪后,记者只好开车转身朝市场外面走,这名男子当即也开着一辆电动车追了出来。记者随后故意停在路边接电话,他才悻悻转身回去。

  11月12日中午12时40分,当记者再次来到狗行时,桂BG53××宝来小轿车再次出现,这一次车主从车上拎出了十只死狗,一如前一天的情况,这些狗都已经死亡,不少还有口吐白沫的体征。

  这些死狗究竟从何而来?当宝来车驶离市场时,记者驱车追了上去。车主显然非常警觉,在市场门口突然停了下来,反跟在记者后面。随后十多分钟里,该车在柳邕农贸市场附近道路上四处转悠,连续绕行航银路、航一路、柳邕路等路段,最终在新风路口的车流密集处,趁红绿灯转换时,驶离了记者视线。

 

乡村探访:毒狗事件遍及周边各县

  虽然没能追踪到死狗的来源,但记者从其他途径了解到,狗在死后有口吐白沫体征,一般都是由中毒死亡所致。据知情人透露,中毒死亡的狗大多来自乡村。

  在柳州市社湾新村,当记者向村民提起“毒狗”一词,村民们便气不打一处来。“村里的狗都被毒死得差不多了。”村民们反映,该村几乎每家每户都养狗护院,最近这几个月来,这些狗却不断失踪。一村民告诉记者,就在两个月前,村里还逮到过一个偷狗贼,此人用下了剧毒的烧鸭屁股引诱村里的狗吃下,等狗死后便将之拎上车。这些狗死时都有口吐白沫的现象。

  在柳城县凤山镇,当地人对毒狗偷狗也是深恶痛绝。他们向记者反映,毒狗者通常用的是一种名为“三步倒”的毒药,狗吃后一般只需10秒钟便会倒地。记者在采访中了解到,“三步倒”毒药实际上是一种氰化物,属于剧毒物质,只需零点几克便足以让人畜当场死亡。

  最近这几个月来,今报热线也不断接到读者报料,称有人携带毒物到乡村偷狗,报料反映的地点遍及柳州市周边各县乡镇村屯,以及来宾等地。

  死狗来源除了来自乡村,还有何种来源?连日来,记者通过调查了解到,长途运输也会造成肉狗死亡。柳州虽然没有大型养狗场,但是从贵州、云南、四川等地运来的活狗,其中一些已经生病或原本体弱者,在运输途中也会发生死亡,这也是死狗的一大来源。

  据了解,健康的肉狗经过注射疫苗后,都会在耳朵上打有耳标。但记者在柳邕农贸市场蹲守的几天时间里,只看到极少数的几只狗身上打着耳标。仅从耳标的存量情况分析,绝大部分肉狗,实质上都属于从未接受过检疫和疫苗注射的,本身就存在食用安全隐患,而那些进场的口吐白沫的死狗,其安全更是堪忧。

  市场监管:

  多个环节处于缺失状态

  尽管柳邕农贸市场的羊狗行旁边设有动物检疫室,但记者蹲守中发现,没有一辆拉狗的车辆主动停在检疫室前接受检疫,他们经常开车从检疫室旁“长驱直入”,检疫室也是经常空无一人,未见相关人员对进入市场的活狗进行检疫,那些死狗进场时,也同样无人阻挡。

  据了解,整个柳州市场,目前只有柳邕农贸市场设有检疫室对狗肉进行检疫。虽然柳州各饭店、大排档和狗肉城的大部分狗肉都是从柳邕农贸市场进货,但仍有不少是从其他市场的狗肉摊进货。这些市场的狗肉摊,从未被要求将狗送到柳邕农贸市场的动物检疫室进行检疫。

  柳州市动物卫生监督所相关人员在接受记者采访时表示,在狗行里看到的那些打有耳标的狗,是打过疫苗的狗。据介绍,市场上的生猪、牛、家畜,在饲养期间都要经过免疫注射,出栏时也要经过活体检疫,并出具产地证明,卫生检疫部门查实后才能进入屠宰场屠宰,屠宰后也要进行产品检疫,合格后才能上市。而对于狗肉这种季节性较强的食物,相关规范并未完善,未能做到集中定点屠宰,许多流入市场的狗肉来源不清楚。

  不过,动物卫生监督所工作人员表示,根据相关动物检疫法律法规规定,任何未经检疫,死因不明的动物,是不能用来食用的。为此提醒广大消费者,不要购买和食用那些未经检疫及死因不明的狗肉。

  工商部门则表示,他们只对狗肉经营者是否持照经营进行监管,经营者所销售的狗肉是否是偷来的,是否经过检疫,不在他们的监管范畴之内。

  今报记者许如君 石红星  策划:许如君

 

 

来源:http://www.gxnews.com.cn/staticpages/20091114/newgx4afdf682-2400994.shtm

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