B099—许如君、石红星：龙城"狗肉源"扑朔迷离 狗肉市场监管多个环节缺失

广西新闻网-南国今报

　　核心提示：“狗肉滚三滚，神仙坐不稳。”柳州民间吃狗肉成风，狗肉是柳州美食的一块金字招牌。然而，柳州每天消耗的大量狗肉从何而来？记者对此展开了追踪调查，所见所闻令人担忧。

       

　　肉源调查：

　　大型养狗场只是“传说”

　　立冬过后，随着北方冷空气南下，龙城气温骤降，大街小巷里狗肉档立即红火起来，干锅狗肉、白切狗肉、脆皮狗肉、茶香狗肉……各种吃法应有尽有。在街边大排档、风味美食城、大型酒楼，狗肉都成了主打美食之一。

　　柳州市锦绣路一带，数年来已经形成了“吃狗圣地”之一。这里的档口老板介绍，肉狗大多从柳邕农贸市场批发而来。

　　在柳邕农贸市场东南角，紧挨着家禽批发行的就是羊狗行，这里是柳州最大的肉狗和狗肉批发市场，不但有近十个活狗批发的门面，还配套有十来家羊狗行，顾客可以在这里现买现宰。

　　11月10日上午，记者来到羊狗行时，这里一片繁忙，送货和进货的主顾络绎不绝。一笼笼的土狗摆在各个门面旁，不时有买狗的人过来与老板讨价还价。谈妥价钱后，老板便将狗拖到旁边的宰杀行处理。

　　据狗行的老板介绍，随着天气转冷，狗肉的销量与日俱增，每天仅柳邕批发市场的出货量，可达数千公斤。

　　这么大的市场需求是如何满足的呢？记者通过有关部门的养殖户注册登记查询发现，柳州市及周边并没有大型养狗场。批发市场内的老板也承认，肉狗的来源除了一部分是来自外地的货源，大多是零散供应。

　　据一位业内人士透露，静兰桥一带便有一个“专门养狗场”，据称“一次要万斤都不成问题”。然而，当记者以买狗为由让其带路时，对方却称养狗场不上税，怕被查处，拒绝了记者的要求。

　

　　市场蹲点：

　　零散肉狗源源不断涌入

　　连日来，记者多次对柳邕农贸市场进行探查发现，市场的供货情况确实如市场老板所言，每天都有大量的零散肉狗，不断涌向羊狗行。

　　11月9日上午，记者在羊狗行蹲守了3小时，期间共有大大小小十多辆车载着肉狗驶入市场。

　　有的车辆是轻型卡车，车上放着一笼笼的活狗，市场内的老板收下活狗后便将其放入狗舍中，等待顾客前来“点杀”。这样的活狗通常每批次达数十只。

　　有的车辆则是三轮摩托车或“高顶篷”，这些车通常载来已经宰杀好的狗，绝大部分都已经用火将表皮烧过，已是半成品狗肉。这些车一驶入市场，当即将这一只只烧好的狗丢在肉案上，不少顾客光顾市场时，也会选择这些半成品狗肉。这类狗肉到市场时，每批次有数只到十多只不等。

　　此外，还有一些运送肉狗的车子是摩托车或电动车，他们带来的大多也是烧制好的狗肉，但也有例外。9日上午10时许，一辆挂着桂BAZ75×车牌摩托车驶入市场，拉着一只身上无任何伤痕但已经死去的黄狗，来到一狗行外面。驾车男子刚刚停下车，狗行里便有一名小工出来，问也不问便将狗拎了进去，中年男子则轻车熟路地跟着走进门面里过秤，交钱。

　　就在这名中年男子刚离开不久，又有一名青年男子开着一辆电动车进到狗行，他用蛇皮袋装来了一只土狗。狗行的老板与青年男子砍价：“这狗不管怎么卖，你都只赚不赔，70元钱就行了。”

　　“死狗也敢收？”记者和羊狗行旁边的姜行小贩攀谈起来。他们向记者透露了一个令人吃惊的情况——有一对兄弟，每天中午时分，都会开着汽车来送狗，车上全是大批的死狗。“他们以前用摩托，现在用汽车，我们是看着他们发家的。”小贩们说。记者决定对这两兄弟展开追踪，一探究竟。

　　神秘送货：卖狗人反过来跟踪记者

　　11月10日中午12时许，一辆挂着桂BG53××的宝来小轿车驶入市场，其后还跟着一辆挂着桂BR车牌的QQ车，两车停在狗行和姜行之间的一块空地上。两个十几岁的少年正站在空地上，两名男青年从QQ车下来后，其中一人扯了一下一个少年的耳朵，两名少年便心领神会地推着一辆手推车，来到那辆宝来轿车后面。

　　随后，从宝来车又下来两名男子，将车尾厢打开，从里面拎出十多只死狗，丢到手推车上。之后，几人嬉笑着推起手推车朝一家狗行走去。记者注意到，这些狗大小不一，身上没有任何外伤，有的口吐白沫，显然不是正常死亡。

　　当记者想跟到狗行外面去看个究竟时，一名男子不动声色地跟了上来。意识到被跟踪后，记者只好开车转身朝市场外面走，这名男子当即也开着一辆电动车追了出来。记者随后故意停在路边接电话，他才悻悻转身回去。

　　11月12日中午12时40分，当记者再次来到狗行时，桂BG53××宝来小轿车再次出现，这一次车主从车上拎出了十只死狗，一如前一天的情况，这些狗都已经死亡，不少还有口吐白沫的体征。

　　这些死狗究竟从何而来？当宝来车驶离市场时，记者驱车追了上去。车主显然非常警觉，在市场门口突然停了下来，反跟在记者后面。随后十多分钟里，该车在柳邕农贸市场附近道路上四处转悠，连续绕行航银路、航一路、柳邕路等路段，最终在新风路口的车流密集处，趁红绿灯转换时，驶离了记者视线。

乡村探访：毒狗事件遍及周边各县

　　虽然没能追踪到死狗的来源，但记者从其他途径了解到，狗在死后有口吐白沫体征，一般都是由中毒死亡所致。据知情人透露，中毒死亡的狗大多来自乡村。

　　在柳州市社湾新村，当记者向村民提起“毒狗”一词，村民们便气不打一处来。“村里的狗都被毒死得差不多了。”村民们反映，该村几乎每家每户都养狗护院，最近这几个月来，这些狗却不断失踪。一村民告诉记者，就在两个月前，村里还逮到过一个偷狗贼，此人用下了剧毒的烧鸭屁股引诱村里的狗吃下，等狗死后便将之拎上车。这些狗死时都有口吐白沫的现象。

　　在柳城县凤山镇，当地人对毒狗偷狗也是深恶痛绝。他们向记者反映，毒狗者通常用的是一种名为“三步倒”的毒药，狗吃后一般只需10秒钟便会倒地。记者在采访中了解到，“三步倒”毒药实际上是一种氰化物，属于剧毒物质，只需零点几克便足以让人畜当场死亡。

　　最近这几个月来，今报热线也不断接到读者报料，称有人携带毒物到乡村偷狗，报料反映的地点遍及柳州市周边各县乡镇村屯，以及来宾等地。

　　死狗来源除了来自乡村，还有何种来源？连日来，记者通过调查了解到，长途运输也会造成肉狗死亡。柳州虽然没有大型养狗场，但是从贵州、云南、四川等地运来的活狗，其中一些已经生病或原本体弱者，在运输途中也会发生死亡，这也是死狗的一大来源。

　　据了解，健康的肉狗经过注射疫苗后，都会在耳朵上打有耳标。但记者在柳邕农贸市场蹲守的几天时间里，只看到极少数的几只狗身上打着耳标。仅从耳标的存量情况分析，绝大部分肉狗，实质上都属于从未接受过检疫和疫苗注射的，本身就存在食用安全隐患，而那些进场的口吐白沫的死狗，其安全更是堪忧。

　　市场监管：

　　多个环节处于缺失状态

　　尽管柳邕农贸市场的羊狗行旁边设有动物检疫室，但记者蹲守中发现，没有一辆拉狗的车辆主动停在检疫室前接受检疫，他们经常开车从检疫室旁“长驱直入”，检疫室也是经常空无一人，未见相关人员对进入市场的活狗进行检疫，那些死狗进场时，也同样无人阻挡。

　　据了解，整个柳州市场，目前只有柳邕农贸市场设有检疫室对狗肉进行检疫。虽然柳州各饭店、大排档和狗肉城的大部分狗肉都是从柳邕农贸市场进货，但仍有不少是从其他市场的狗肉摊进货。这些市场的狗肉摊，从未被要求将狗送到柳邕农贸市场的动物检疫室进行检疫。

　　柳州市动物卫生监督所相关人员在接受记者采访时表示，在狗行里看到的那些打有耳标的狗，是打过疫苗的狗。据介绍，市场上的生猪、牛、家畜，在饲养期间都要经过免疫注射，出栏时也要经过活体检疫，并出具产地证明，卫生检疫部门查实后才能进入屠宰场屠宰，屠宰后也要进行产品检疫，合格后才能上市。而对于狗肉这种季节性较强的食物，相关规范并未完善，未能做到集中定点屠宰，许多流入市场的狗肉来源不清楚。

　　不过，动物卫生监督所工作人员表示，根据相关动物检疫法律法规规定，任何未经检疫，死因不明的动物，是不能用来食用的。为此提醒广大消费者，不要购买和食用那些未经检疫及死因不明的狗肉。

　　工商部门则表示，他们只对狗肉经营者是否持照经营进行监管，经营者所销售的狗肉是否是偷来的，是否经过检疫，不在他们的监管范畴之内。

　　今报记者许如君　石红星　　策划：许如君

来源：http://www.gxnews.com.cn/staticpages/20091114/newgx4afdf682-2400994.shtm